Recetario

Arroz a las finas hierbas

Ingredientes para 4 personas

300 g arroz redondo integral
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 vaso de vino blanco
650 ml de caldo de verduras
hierbas frescas picadas:
4 cucharadas de perejil
3 cucharadas de albahaca
3 hojas de salvia
unas hojitas de romero

Preparación

Consejo arroz redondo integral: 3 partes de agua por 1 de arroz
Tiempo: 40 minutos aprox.

Rehogar la cebolla durante 5 min. aprox.
Añadir el ajo y cocinar 2 min. Incorporar el arroz, remover bien. Añadir el vino.
Cuando se haya absorbido, verter el caldo caliente, sazonar, llevar a ebullición y cocinar a fuego bajo hasta que el arroz esté cocido. Añadir las hierbas y la mantequilla. Servir.